瘦肉素是一類藥物的總稱。任何能抑制動物脂肪生產(chǎn)、促進(jìn)瘦肉生長的物質(zhì)都可以稱為“瘦肉精”。其中，鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺，硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西米特羅和硫酸特布他林較為常見。

如何有效控制瘦肉精？

一、嚴(yán)厲打擊非法制售和使用瘦肉精

　　市公安局、食品藥品監(jiān)督管理局、畜牧獸醫(yī)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、服務(wù)委等部門要加強(qiáng)對生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精的監(jiān)督檢查根據(jù)他們的職責(zé)。對生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精的違法行為，要嚴(yán)格按照國家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。

　　對于外運的豬、牛、羊及其制品，主要保證畜主或貨物“瘦肉精”檢驗合格，并出具“瘦肉精”檢驗合格報告;無“瘦肉精”檢驗報告，動物衛(wèi)生監(jiān)督所。各級檢驗檢疫機(jī)構(gòu)不得出具省級檢疫證書。

二、是建立豬羊屠宰場“瘦肉精”檢驗制度。

　　牲畜屠宰場(點)必須對屠宰的豬、牛、羊或其產(chǎn)品進(jìn)行瘦肉精檢測。屠宰場(點)自檢不合格的動物和動物產(chǎn)品，由屠宰場(點)在動物衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督下自行銷毀。同時，陽性動物的來源應(yīng)報告當(dāng)?shù)貏游锂a(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行追溯。

　　屠宰場(點)不實行“瘦肉精”檢驗制度的，由市服務(wù)委員會處理;造成嚴(yán)重后果的，取消其定點屠宰資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。依法進(jìn)行調(diào)查。

三、建立“瘦肉精”檢查監(jiān)督體系

　　動物檢疫人員憑畜禽屠宰場(點)出具的“瘦肉精”合格檢驗報告出具動物產(chǎn)品檢疫證明。沒有“瘦肉精”合格檢驗報告的，各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不得出具動物產(chǎn)品檢疫證明。

　　在市場流通監(jiān)督檢查工作中，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中沒有肉類質(zhì)量檢驗合格證的，應(yīng)當(dāng)及時提請當(dāng)?shù)毓ど滩块T查處。發(fā)現(xiàn)在作業(yè)中沒有檢疫證明的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦理。

云唐智能科技生產(chǎn)的瘦肉精檢測儀可定量檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測抗生素、獸藥殘留、動物疫病、病害肉、的綜合類型儀器。