雞蛋是大家比較常見的一款食品，每天一個(gè)雞蛋，營養(yǎng)又健康，今天小編跟大家說的是近期出現(xiàn)的雞蛋中檢測出獸藥殘留的問題。大家應(yīng)該知道獸藥殘留一般在肉制品中比較常見，為什么雞蛋中也會(huì)檢測出獸藥殘留呢?

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯?！秳?dòng)物性食品中獸藥殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊、豬、家禽、魚等食用禽畜動(dòng)物、水產(chǎn)及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用。

　　一些養(yǎng)殖戶為了追求產(chǎn)量，在使用氟苯尼考過程沒有注意使用量，氟苯尼考在家禽體內(nèi)的代謝慢，容易在雞蛋、雞肉中殘留較長時(shí)間，若沒有嚴(yán)格遵照停藥期而匆忙上市，危害性可想而知。為了防止雞蛋中獸藥殘留超標(biāo)，養(yǎng)殖戶必須合理使用農(nóng)藥，加強(qiáng)市場監(jiān)管，對于檢測超標(biāo)的，須依法給予處理。通過強(qiáng)大的監(jiān)管執(zhí)法態(tài)勢，規(guī)范養(yǎng)殖和銷售行為。

　　如何檢測雞蛋中的獸藥殘留呢?

　　獸藥殘留檢測儀可用于檢測肉制品中的獸藥殘留的成分，可檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

　　對于雞蛋中的氟苯尼考也是可以用獸藥殘留檢測儀來檢測的，消費(fèi)者在購買雞蛋的時(shí)候盡量去大型超市購買，同時(shí)注意相關(guān)部門的檢測，檢測儀器是不會(huì)說謊的。